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我们为什么很难吃到野生的胖头鱼?

    我们为什么很难吃到野生的胖头鱼?这还得从鱼类产卵的性质说起。鱼类为适应不同繁殖环境,产出的卵大致可以分为3类:

    浮性卵:产出的卵内往往有油滴,使得卵的密度小于水,卵会漂浮在水面。大多数海水真骨鱼类属此类。

    粘性卵:产出的卵具有粘性,可以粘在岸壁、水草上,多为中小型鱼类,如鲤、鲫、鲇、黄颡鱼等。

    沉性卵:产出卵的密度大于水,因此卵产出后会逐渐沉于水底,例如墨头鱼、岩原鲤、白甲鱼等属产沉性卵的鱼类。这类鱼的卵产出后,一般发育时间较长,面临的最大危险是底层鱼类的捕食,不过,由于卵散布在石头缝隙中,也可以减少被捕食的机会

    沉性卵当中还有一类叫做漂流性卵:其性质介于浮性卵和沉性卵之间,这一类受精卵比重略大于水,受精卵卵膜吸水膨胀,在水流的外力作用下,可在水层中顺水漂流。在漂流的过程中,受精卵逐步发育,孵出仔鱼。孵化出的早期仔鱼,仍然要顺水漂流,直至仔鱼具有游泳能力,在浅水或缓流处停留。胖头鱼(鳙)就属于产这类卵的鱼类,此外还有我们熟知的草鱼、白鲢等。产“漂流性卵”的鱼类在其早期生活史中,湍急的水流条件是必不可少的,这种繁殖对策既可以避免被捕食者吞食的危险,也可为即将孵出的仔鱼提供更为广阔的育幼场所,提高其饵料的保障程度。

    那么为什么我们很难吃到野生的胖头鱼?

    产漂流性卵的鱼类,从受精卵发育至具备较强的溯游能力的仔鱼,历时几十小时,根据起漂流速推算,至少需要顺水漂流约几百公里。目前我们国家各主要江河上上下下修建了无数大坝,满足这样环境条件的江段几近消失(长江、黑龙江部分江段尚可),所以像胖头鱼这样的野生种群难以维系。今天我们鱼头泡饼、剁椒鱼头中吃到的胖头鱼都是人工养殖的,或者是养到一定大小后放流到水库当中的。



文章转自: 中科院动物进化与系统学   原创: 赵亚辉 


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